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中城村ふるさと納税 特産品 詳細

中城村ふるさと納税特産品 【数量限定】中城村特産 島にんじん【約2.5kg】

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【数量限定】中城村特産 島にんじん【約2.5kg】

商品内容 島にんじん 2.5kg
限定:50セット
提供元 中城農産加工所
寄付金額 10,000円以上の寄付で貰える
※特典は中城村以外にお住まいの方が対象となります。
取扱時期 10月中旬~12月

11月中旬~12月下旬に収穫後、順次お届け

沖縄の在来種の『島にんじん』は鮮やかな黄色の根が特長で、30cmほどの長さに育ちます。
沖縄の方言では「チデークニ(黄色大根)」と呼ばれています。

県内の島にんじん生産量の6~7割は中城産で、戦前から各農家による島にんじんの自家採取(種取)が行われており「中城チデークニ」として120年以上の歴史を持つ特産品となっております。
中城村内でも特に『北浜・南浜・和宇慶地区』では島にんじん栽培が盛んに行われています。

ほのかな甘みと独特の香りをもち、色合いが良いので料理の材料として使いやすく、また栄養成分は、眼精疲労や体を温める効果のあるカロテン、ビタミンA、ビタミンCを多く含むほか、カリウム、鉄分、抗酸化作用を持つリコピンなどは、西洋にんじんより豊富に含んでおり、沖縄では古くから薬膳料理「命薬(ぬちぐすい)」として、重宝されてきました。


【島にんじん栄養成分表示(100gあたり)】
エネルギー 32kcal   鉄      2.3mg
たんぱく質 1.1g    カルシウム  38.8mg
脂質     0g    カリウム    427mg
炭水化物  9.4g    マグネシウム 12.4mg
食塩相当量 0.08g    ビタミンB1  0.1mg

島にんじんレシピのご紹介

◆栄養満点!具たくさんチムシンジ汁 【材料 6~7人分】

・生豚肉Bロース(500g)
・豚レバー(200g)
・大根(500g)
・島にんじん(200g)
・ゴボウ(小1本 30cm)
・レタス(1個)
・血抜きカツオ節(30g)
・だし昆布(15g)
・塩(小さじ1)
・酒(大さじ1)

①だし汁を作る。水に、だし昆布を5~10分つけて沸騰させる。カツオ節を入れて1~2分沸騰させる。
②レバーを1口大の大きさに切る。切ったレバーは塩小さじ1と酒大さじ1でよくもみ、水で洗う。その後沸騰したお湯に入れて、色が変わったらザルに取る。
③豚肉Bロースを1口大に切る。
④ごぼうは皮をそぎ落とし、水洗いして暑さ3ミリ程度の斜め切りにする。
⑤大根は皮をむき、5ミリのいちょう切りにする。
⑥にんじんは、皮をむき、3ミリの斜め切りにする。
⑦鍋にカツオだし汁、ゴボウを入れ沸騰させ、肉を入れて20分くらい煮る。その後、大根、島にんじん、レバーを入れ、アクを取りながら弱火で煮る。 (煮すぎるとレバーが硬くなるので注意)塩で味を調える。
⑧レタスを洗い、水気を切って鍋に入れ、さっとゆでたら火を止め出来上がり。


◆ピリ辛旨島にんじんのナムル 【材料4~5人分】

・島にんじん(1本)
・ニラ(1/2本)
・ごま油(小さじ2)
・塩(小さじ1/2)
・すりごま白(大さじ1)
・砂糖(少々)
・醤油(少々)
・鶏ガラスープの素(小さじ1/2)
・豆板醤(好みで少々)
・すりおろしニンニク(小さじ1/2)

①島にんじんの皮をむき、千切りにする。
②熱したフライパンにごま油を入れ島にんじんとニラを炒め、しんなりしたら全ての調味料を加え炒めたら出来上がり。



◆香り良し島にんじんのゴマよごし 【材料一人前】

・島にんじん(300g)
・だし汁(2カップ)
・梅干し(5個)
・ザラメ(50g)
・すりごま白(適量)

①島にんじんの皮をむき、5cmの大きさに切りさっと茹でる。
②梅干しを手でほぐし、深めのナベにだし汁、梅干し、ザラメ、茹でた島にんじんを入れ煮る。
③島にんじんを好みの固さに茹でた後、取り出し、すりごまを和えたら出来上がり。

保存方法:光に弱いので、ビニール袋に入れてから、新聞紙などで包み冷蔵庫で保存すると長持ちします。

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中城村ではふるさと納税をしていただい方に『中城城跡通行認定手形』を名前付きで差し上げます。

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※中城村では「企業版ふるさと納税」については検討中であるため、現状では「特定寄附金」の扱いになりますのでご留意ください。

特産品は月末締め集計後に発送するため、最長で約2ヶ月程お時間をいただいております。
また特産品によって準備ができ次第の発送もございますので、ご理解のほど宜しくお願いいたします。


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